Tip:
Highlight text to annotate it
X
Bab 9
Salah satu kesan pertama penemuan kesatuan adalah bahawa Jurgis
menjadi berhasrat pembelajaran bahasa Inggeris.
Dia mahu tahu apa yang berlaku pada mesyuarat, dan boleh mengambil bahagian dalam
mereka, dan kerana itu beliau mula melihat mengenai beliau, dan cuba untuk mengambil kata-kata.
Kanak-kanak, yang berada di sekolah dan cepat belajar, akan mengajarnya beberapa; dan
teman dipinjamkan kepadanya sebuah buku kecil yang mempunyai beberapa di dalamnya, dan Ona akan membaca mereka kepadanya.
Kemudian Jurgis menjadi maaf kerana dia tidak dapat membaca sendiri dan kemudian di musim sejuk,
apabila ada yang memberitahunya bahawa terdapat sebuah sekolah malam yang bebas, dia pergi dan
berdaftar.
Selepas itu, setiap petang bahawa dia pulang ke rumah dari ela dalam masa, beliau akan pergi ke
sekolah; dia akan pergi walaupun dia berada dalam masa hanya setengah jam.
Mereka mengajarnya kedua-dua untuk membaca dan bertutur dalam Bahasa Inggeris - dan mereka akan diajar
benda yang dia lain, jika hanya dia mempunyai sedikit masa.
Juga kesatuan membuat satu lagi perbezaan yang besar dengan beliau - ia dibuat dia mula
memberi perhatian kepada negara. Ia adalah permulaan demokrasi dengan dia.
Ia adalah sebuah negeri kecil, kesatuan, sebuah republik kecil; hal ehwalnya adalah tiap-tiap
hal-ehwal manusia, dan setiap orang telah berkata benar tentang mereka.
Dalam erti kata lain, dalam Jurgis kesatuan belajar untuk bercakap tentang politik.
Di tempat di mana beliau telah datang dari terdapat tidak pernah mana-mana politik di Rusia satu
dianggap kerajaan sebagai disentuh oleh sesuatu seperti kilat dan hujan es.
"Itik, adik lelaki, itik," petani tua yang bijak akan berbisik; "semua pas
jauhnya. "Dan apabila Jurgis mula-mula datang ke Amerika
dia menyangka bahawa ia adalah sama.
Dia telah mendengar orang mengatakan bahawa ia adalah sebuah negara yang bebas, tetapi adakah itu bermakna?
Beliau mendapati bahawa di sini, tepat seperti di Rusia, terdapat orang-orang kaya yang memiliki segala-galanya;
dan jika seseorang itu tidak dapat mencari apa-apa kerja, tidak kelaparan dia mula merasai perkara yang sama
kelaparan?
Apabila Jurgis telah bekerja kira-kira tiga minggu di Brown, telah datang kepada salah seorang
waktu tengah hari seorang lelaki yang telah bekerja sebagai penjaga malam, dan yang bertanya kepadanya sama ada dia tidak akan
ingin mengambil kertas penaturalisasian dan menjadi warganegara.
Jurgis tidak tidak tahu apa yang dimaksudkan, tetapi lelaki itu menjelaskan kelebihan.
Di tempat pertama, ia tidak akan menelan kos apa-apa kepadanya, dan ia akan mendapat setengah hari
aktif, dengan gaji yang sama; dan kemudian apabila masa pilihan raya datang, dia akan dapat
mengundi dan ada sesuatu di dalamnya.
Jurgis secara semula jadi gembira untuk menerima, dan jadi penjaga malam itu berkata beberapa patah perkataan untuk
bos, dan dia telah meminta untuk sepanjang hari.
Apabila, kemudian, beliau mahu bercuti untuk berkahwin dia tidak boleh mendapat; dan bagi
percutian dengan gaji yang sama - apa kuasa yang tempa bahawa keajaiban syurga hanya tahu!
Walau bagaimanapun, dia pergi dengan seorang lelaki, yang meningkat beberapa tanah pendatang baru,
Poland, Lithuania, dan Slovak, dan membawa mereka semua di luar, di mana berdiri hebat empat
kuda tallyho jurulatih, dengan lima belas atau dua puluh orang-orang sudah berada di dalamnya.
Ia adalah peluang yang baik untuk melihat pemandangan bandar, dan parti itu mempunyai masa riang,
dengan banyak bir menyerahkan dari dalam.
Jadi mereka memandu pusat bandar dan berhenti di hadapan sebuah bangunan granit mengenakan, di mana mereka
ditemu bual seorang pegawai yang mempunyai kertas semua siap, dengan hanya nama-nama yang perlu diisi
.
Jadi setiap manusia pula bersumpah yang dia tidak memahami perkataan, dan itu adalah
dikemukakan dengan dokumen yang kacak dihiasi dengan meterai merah yang besar dan perisai
Amerika Syarikat (AS) ke atasnya, dan diberitahu
bahawa dia telah menjadi warganegara Republik dan sama Presiden
dirinya sendiri.
Satu atau dua bulan kemudian Jurgis telah temubual lain dengan lelaki yang sama ini, yang memberitahunya
di mana untuk pergi ke "mendaftar."
Dan akhirnya, apabila hari pilihan raya datang, rumah pembungkusan Hantar notis bahawa lelaki
yang dikehendaki untuk mengundi mungkin kekal sehingga sembilan pagi itu, dan malam yang sama
jaga mengambil Jurgis dan yang lain itu
berduyun-duyun ke dalam bilik belakang di salon, dan menunjukkan setiap seorang daripada mereka di mana dan bagaimana untuk menandakan
undi, dan kemudian memberikan kepada tiap-tiap dua dolar, dan membawa mereka ke tempat mengundi, di mana terdapat
adalah seorang anggota polis yang bertugas terutamanya untuk melihat bahawa mereka dapat melalui hak semua.
Jurgis berasa cukup bangga dengan nasib ini baik sehingga dia pulang ke rumah dan bertemu Jonas, yang telah
mengambil pemimpin selain dan berbisik kepadanya, menawarkan untuk mengundi tiga kali selama empat
dolar, yang menawarkan telah diterima.
Dan kini di Jurgis kesatuan bertemu orang-orang yang menjelaskan semua rahsia ini kepadanya, dan dia
mengetahui bahawa Amerika berbeza dari Rusia bahawa kerajaan yang wujud di bawah
bentuk demokrasi.
Pegawai-pegawai yang memerintah, dan mendapat semua rasuah, hendaklah dipilih terlebih dahulu, dan sebagainya
terdapat dua set saingan grafters, yang dikenali sebagai parti-parti politik, dan itu mendapat
pejabat yang membeli undi terbanyak.
Sekarang dan kemudian, pilihan raya itu adalah sangat dekat, dan yang masa orang miskin datang.
Dalam stockyards ini hanya dalam pilihan raya negara dan negeri, dalam pilihan raya kerajaan tempatan
Parti Demokratik sentiasa membawa segala-galanya.
Pemerintah daerah oleh itu bos Demokratik, sedikit Irish bernama
Mike Scully.
Scully mengadakan sebuah pejabat parti yang penting di negeri ini, dan bossed Datuk Bandar
bandar, ia berkata, ia adalah bermegah bahawa dia membawa stockyards dalam poketnya.
Beliau adalah seorang lelaki yang mendadak kaya dia tangan dalam semua rasuah yang besar di
kejiranan.
Ia adalah Scully, misalnya, yang memiliki bahawa dump yang Jurgis dan Ona telah melihat
hari pertama ketibaan mereka.
Bukan sahaja dia sendiri dump, tetapi dia memiliki kilang bata juga, dan pada mulanya, dia
mengeluarkan tanah liat yang dibuat ke dalam bata, dan kemudian dia telah bandar membawa sampah
mengisi lubang, supaya dia boleh membina rumah-rumah untuk menjual kepada rakyat.
Kemudian, juga, dia telah menjual batu-bata ke bandar, pada harga sendiri, dan bandar datang dan mendapat
mereka di dalam kereta sendiri.
Dan dia juga memiliki lubang lain yang berhampiran, di mana air bertakung; dan dia
yang melukakan ais dan dijual dan apa yang lebih, jika manusia kepada kebenaran, dia tidak mempunyai
untuk membayar apa-apa cukai untuk air, dan dia telah
dibina daripada ais-rumah kayu bandar, dan tidak terpaksa membayar apa-apa untuk itu.
Akhbar-akhbar yang telah mendapat memegang kisah tersebut, dan telah menjadi satu skandal tetapi Scully
telah mengupah seseorang untuk mengaku dan mengambil menyalahkan semua, dan kemudian skip negara.
Dikatakan juga, bahawa dia telah membina batu-bata-tanur beliau dengan cara yang sama, dan bahawa
pekerja-pekerja yang berada di dalam senarai gaji bandar manakala yang mereka lakukan, namun, seseorang terpaksa tekan rapat
untuk mendapatkan perkara-perkara ini daripada kaum lelaki, kerana ia
bukan perniagaan mereka, dan Mike Scully adalah seorang lelaki yang baik untuk berdiri dengan.
Satu nota yang ditandatangani olehnya adalah sama dengan kerja bila-bila masa di rumah pembungkusan; dan juga dia
bekerja banyak lelaki-lelaki yang baik dirinya, dan bekerja mereka hanya lapan jam sehari, dan
membayar mereka upah tertinggi.
Ini memberikan dia ramai kawan - yang dia telah mendapat bersama-sama ke dalam sorak "Perang
Liga, "yang rumah kelab yang mungkin anda lihat di luar daripada meters.
Ia adalah rumah kelab yang terbesar, dan kelab terbesar dalam semua Chicago; dan mereka mempunyai
prizefights setiap sekarang dan kemudian, dan sabung ayam dan walaupun dogfights.
Anggota polis di daerah itu semua milik liga, dan bukannya menekan
pergaduhan, mereka menjual tiket untuk mereka.
Lelaki yang telah mengambil Jurgis menjadi kerakyatan adalah salah satu ini "India," sebagai
mereka dipanggil, dan pada hari pilihan raya akan terdapat beratus-ratus mereka keluar, dan semua dengan
wads besar *** dalam poket mereka dan minuman percuma di saloon setiap di daerah itu.
Itu adalah perkara yang lain, kata lelaki itu - semua saloon-penjaga telah menjadi "India," dan
meletakkan apabila diminta, jika tidak, mereka tidak boleh menjalankan perniagaan pada hari Ahad, dan tidak mempunyai apa-apa
perjudian di semua.
Dalam cara yang sama Scully semua kerja di jabatan bomba di pelupusan itu, dan
semua rasuah bandar di daerah stockyards yang lain, beliau membina sebuah
blok rumah pangsa tempat sehingga di Ashland
Avenue, dan lelaki yang telah menyelia baginya adalah lukisan membayar sebagai inspektor bandar
pembetung.
Pemeriksa bandar paip air telah mati dan dikebumikan selama lebih setahun, tetapi
seseorang masih menarik membayar beliau.
Pemeriksa bandar kaki lima pelayan bar di Cafe seruan perang - dan mungkin
dia boleh membuat ia tidak selesa untuk mana-mana pedagang yang tidak berdiri dengan Scully!
Malah pembungkus kagum pada dia, jadi orang-orang berkata.
Ia memberikan mereka keseronokan untuk mempercayai ini, bagi Scully berdiri sebagai seorang lelaki rakyat, dan
dengan bongkaknya ia berani apabila hari pilihan raya datang.
Pembungkus telah mahukan sebuah jambatan di Ashland Avenue, tetapi mereka tidak mampu untuk mendapatkan
sehingga mereka telah melihat Scully; dan ia adalah sama dengan "Creek bergelembung," yang
bandar telah mengugut untuk membuat yang pembungkus
menutupi, sehingga Scully telah datang untuk membantu mereka.
"Bergelembung Creek" lengan Sungai Chicago, dan membentuk sempadan selatan
meters: semua saliran batu persegi pembungkusan mengosongkan rumah ke dalamnya, jadi
bahawa ia adalah benar-benar pembetung terbuka seratus atau dua kaki lebar.
Salah satu lengan panjang ia adalah buta, dan najis menginap di sana selama-lamanya dan sehari.
Gris dan bahan kimia yang dituangkan ke dalam menjalani semua jenis pelik
transformasi, yang menyebabkan namanya, ia sentiasa bergerak, seolah-olah
ikan besar makan di dalamnya, atau yang besar
leviathans disporting diri mereka di dalamnya.
Buih gas asid karbonik akan naik ke permukaan dan pecah, dan membuat cincin dua
atau tiga kaki lebar.
Di sana sini gris dan najis mempunyai pepejal keredak, dan anak sungai kelihatan seperti katil
lava; ayam berjalan kaki kira-kira pada itu, memberi makan, dan banyak kali orang asing tidak berhati-hati
telah mula untuk berjalan-jalan di seluruh, dan hilang buat sementara waktu.
Pembungkus yang digunakan untuk meninggalkan creek bahawa cara, sehingga setiap sekarang dan kemudian permukaan
akan menangkap api dan membakar marah, dan jabatan bomba akan datang dan
meletakkannya.
Sekali, walau bagaimanapun, orang yang tidak dikenali bijak datang dan mula mengumpul najis ini dalam scows,
untuk membuat lemak daripada; maka pembungkus mengambil petunjuk, dan mendapat injunksi untuk menghentikan
dia, dan kemudian berkumpul sendiri.
Bank-bank "Creek bergelembung" ditampal tebal dengan bulu, dan ini juga pembungkus
mengumpul dan bersih. Dan terdapat perkara-perkara walaupun orang yang tidak dikenali daripada
ini, menurut gosip lelaki.
Pembungkus telah utama rahsia, di mana mereka mencuri berbilion-bilion gelen
bandar air.
Akhbar-akhbar telah penuh skandal ini - sekali telah menjadi
penyiasatan, dan mendedahkan sebenar paip, tetapi tiada siapa yang telah dihukum,
dan benda itu pergi betul-betul di.
Dan kemudian ada daging dikutuk industri, dengan kengerian tidak berkesudahan.
Orang-orang Chicago saw pemeriksa kerajaan dalam Packingtown, dan mereka semua
mengambil yang bermaksud bahawa mereka dilindungi dari daging berpenyakit; mereka tidak memahami
bahawa-ratus dan 63
pemeriksa telah dilantik atas permintaan daripada pembungkus, dan bahawa mereka adalah
yang dibayar oleh kerajaan Amerika Syarikat untuk mengesahkan bahawa semua daging berpenyakit disimpan
di negeri ini.
Mereka tidak mempunyai kuasa lebih dari itu; untuk pemeriksaan daging untuk dijual di bandar
dan negeri seluruh tenaga dalam Packingtown terdiri daripada tiga henchmen pihak berkuasa tempatan
mesin politik! *
(* Kaedah-Kaedah dan Peraturan-Peraturan Pemeriksaan Ternakan dan Produk mereka.
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, Biro Industri Haiwan, Perintah No.
125: -
Seksyen 1. Pemilik rumah penyembelihan, pengetinan, cukup, pembungkusan, atau menyebabkan
pertubuhan yang terlibat dalam penyembelihan lembu, kambing biri-biri, atau babi, atau bungkusan
mana-mana produk mereka, bangkai atau
produk yang menjadi subjek perdagangan antara negeri atau asing, hendaklah membuat
permohonan kepada Setiausaha Pertanian untuk pemeriksaan haiwan dan mereka
produk ....
Seksyen 15. Apa-apa yang ditolak atau dikutuk haiwan sekaligus hendaklah dikeluarkan oleh
pemilik dari reban yang mengandungi haiwan yang telah diperiksa dan didapati
bebas daripada penyakit dan sesuai untuk makanan manusia,
dan hendaklah dilupuskan mengikut undang-undang, ordinan dan peraturan-peraturan
negeri dan perbandaran yang berkata haiwan yang ditolak atau dikutuk
terletak ....
Seksyen 25. Pemeriksaan mikroskopik untuk trichinae hendaklah dibuat semua babi
produk dieksport ke negara-negara yang memerlukan apa-apa peperiksaan.
Tiada pemeriksaan mikroskopik akan dibuat hogs disembelih untuk perdagangan antara negeri, tetapi
peperiksaan ini hendaklah terhad kepada orang-orang yang bertujuan untuk perdagangan eksport.)
Dan tidak lama selepas itu satu ini, doktor, telah membuat penemuan bahawa
bangkai steers yang telah dikutuk sebagai bersakit paru-paru oleh kerajaan
pemeriksa, dan oleh itu mengandungi
ptomaines, yang racun maut, dibiarkan atas platform terbuka dan carted jauh
untuk dijual di bandar dan kerana itu beliau menegaskan bahawa bangkai ini boleh dirawat dengan
suntikan minyak tanah - dan telah diarahkan untuk meletakkan jawatan minggu yang sama!
Jadi marah ialah pembungkus yang mereka pergi lebih jauh, dan dipaksa Datuk Bandar
menghapuskan seluruh biro pemeriksaan; supaya sejak itu tidak ada walaupun
berpura-pura apa-apa gangguan dengan rasuah.
Terdapat dikatakan dua ribu ringgit seminggu uang Rasuah dari steers bersakit paru-paru
sahaja; dan sebanyak itu lagi dari hogs yang telah meninggal dunia taun ke atas kereta api,
dan yang anda mungkin melihat mana-mana hari yang
dimuatkan ke dalam boxcars dan diheret ke tempat yang dipanggil Globe, di Indiana, di mana mereka
membuat gred mewah lemak.
Jurgis mendengar perkara-perkara ini sedikit demi sedikit, gosip orang-orang yang
bertanggungjawab untuk melakukan mereka.
Ia seolah-olah seolah-olah setiap kali anda bertemu dengan orang dari jabatan baru, anda mendengar baru
swindles dan jenayah baru.
Terdapat, sebagai contoh, Lithuania yang telah menjual daging lembu untuk kilang di mana
Marija telah bekerja, yang membunuh daging untuk pengetinan sahaja; dan mendengar orang ini menggambarkan
haiwan yang datang ke tempat itu telah berbaloi untuk Dante atau Zola.
Ia seolah-olah bahawa mereka mesti mempunyai agensi-agensi di seluruh negara, untuk memburu lama dan
lembu cacat dan berpenyakit dalam tin.
Terdapat lembu yang telah diberi "wiski malt," sampah-kilang bir,
dan telah menjadi orang-orang yang dipanggil "steerly" - yang bermaksud dilindungi dengan bisul.
Ia adalah kerja jahat yang membunuh ini, apabila anda menjunam pisau anda kepada mereka, mereka akan
pecah dan barangan percikan berbau busuk ke muka anda dan apabila lengan satu lelaki
berlumur dengan darah, dan tangannya penuh
di dalamnya, bagaimana dia pernah mengelap mukanya, atau untuk membersihkan matanya supaya dia dapat melihat?
Ia adalah hal baru seperti ini yang membuat "embalmed daging lembu" yang telah membunuh beberapa
kali lebih banyak Amerika Syarikat askar sebagai semua peluru Sepanyol; hanya tentera
daging lembu, selain itu, tidak segar dalam tin, ia
barang-barang lama yang telah berbohong selama bertahun-tahun di bilik bawah tanah.
Kemudian satu Ahad petang, Jurgis duduk engahan paip oleh Periuk, dan bercakap
dengan rakan-rakan lama yang Jonas telah diperkenalkan, dan yang bekerja dalam pengalengan
bilik di Durham, dan begitu Jurgis belajar
beberapa perkara mengenai barang-barang Durham tin yang besar dan satu-satunya, yang telah menjadi satu negara
institusi.
Mereka alchemists secara tetap di Durham itu, mereka diiklankan cendawan-sos tomat, dan
orang-orang yang membuat tidak tahu apa yang cendawan yang kelihatan seperti.
Mereka diiklankan "ayam pasu," - dan ia adalah seperti sup boardinghouse.
kertas komik, melalui ayam telah berjalan dengan getah pada.
Mungkin mereka mempunyai suatu proses rahsia untuk membuat ayam kimia - siapa tahu? berkata
Jurgis 'kawan; perkara-perkara yang masuk ke dalam campuran omong kosong, dan lemak
daging babi, dan gemuk daging lembu, dan hati daging lembu,
dan akhirnya sisa berakhir anak lembu, apabila mereka mempunyai apa-apa.
Mereka meletakkan up ini dalam gred beberapa, dan dijual pada harga beberapa; tetapi
kandungan tin semua datang daripada anak belalang yang sama.
Dan kemudian ada "permainan pasu" dan "burung Belibis pasu," "ham pasu," dan "deviled
ham "- de-vyled, sebagai orang-orang yang dipanggil.
"De-vyled" ham diperbuat daripada sisa berakhir daging lembu salai yang terlalu kecil untuk
dipotong oleh mesin dan juga omong kosong, dicelup dengan bahan kimia supaya ia tidak akan
show putih; dan hiasan Hams dan
daging kornet dan kentang, kulit dan semua; dan akhirnya gullets terdiri dr tulang keras
daging lembu, selepas lidah telah dipotong.
Semua ini campuran bijak adalah alasan dan berperisa dengan rempah-ratus untuk membuat rasa
seperti sesuatu.
Sesiapa yang boleh mengada-adakan tiruan yang baru telah pasti ada bahagian dari Durham lama,
berkata pemberi maklumat Jurgis ', tetapi ia adalah sukar untuk memikirkan apa-apa jua yang baru di tempat di mana begitu
banyak kecerdasan yang tajam telah di tempat kerja untuk jadi.
lama, di mana lelaki yang mengalu-alukan tuberkulosis dalam lembu yang mereka makan, kerana ia
menjadikan mereka gemuk lebih cepat dan di mana mereka membeli semua mentega tengik lama
ditinggalkan di kedai-kedai runcit
benua, dan "teroksida" oleh proses paksa udara, untuk menghilangkan bau,
rechurned dengan susu susu tanpa Rum, dan dijual di dalam batu-bata di bandar-bandar!
Sehingga satu atau dua tahun yang lalu ia telah adat untuk membunuh kuda dalam meters -
kononnya untuk baja, tetapi selepas pergolakan panjang akhbar telah dapat
membuat orang ramai sedar bahawa kuda dalam tin.
Kini ia adalah menyalahi undang-undang untuk membunuh kuda dalam Packingtown, dan undang-undang itu benar-benar
dipatuhi - untuk masa kini, apa-apa pada kadar.
Mana-mana hari, walau bagaimanapun, seseorang mungkin melihat makhluk tajam bertanduk dan kesat berambut berjalan
dengan kambing biri-biri dan lagi apa pekerjaan yang anda perlu untuk mendapatkan orang ramai untuk mempercayai bahawa
bahagian yang baik dari apa yang membeli untuk kambing dan kambing adalah benar-benar daging kambing!
Terdapat satu lagi set yang menarik statistik bahawa seseorang mungkin mempunyai
berkumpul di Packingtown - orang-orang yang kesusahan yang menimpa pekerja.
Apabila Jurgis mula-mula diperiksa tumbuhan pembungkusan dengan Szedvilas, beliau kagum
semasa dia mendengar kisah semua perkara yang dibuat daripada bangkai
haiwan, dan semua yang kurang
industri yang dikekalkan di sana, kini beliau mendapati bahawa setiap satu ini kurang
industri neraka berasingan sedikit, dengan cara yang dahsyat sebagai katil membunuh,
sumber dan mata air mereka semua.
Pekerja-pekerja dalam setiap daripada mereka mempunyai penyakit yang tersendiri.
Dan pengunjung mengembara mungkin ragu-ragu tentang semua swindles, tetapi dia
tidak boleh ragu-ragu mengenai ini, untuk pekerja menanggung bukti mereka kira-kira pada
orang sendiri - secara amnya dia hanya memegang tangannya.
Terdapat orang-orang dalam bilik jeruk, misalnya, di mana Antanas lama telah mendapat beliau
kematian; sukar didapati salah satu daripada yang tidak mempunyai beberapa tempat kengerian pada dirinya.
Biarkan seorang lelaki yang begitu banyak yang mengikis jarinya menolak sebuah trak di bilik jeruk, dan dia
mungkin mempunyai sakit yang akan meletakkan dia keluar dari dunia; semua sendi di jarinya
mungkin dimakan oleh asid, satu demi satu.
Daripada penjual daging dan floorsmen, daging lembu *** dan perapi, dan semua orang-orang yang menggunakan
pisau, anda hampir-hampir tidak dapat mencari orang yang telah menggunakan ibu jarinya, masa dan masa
lagi asas telah dikurangkan, sehingga
ia adalah ketulan daging semata-mata terhadap lelaki itu menekan pisau untuk memegang.
Tangan orang-orang ini akan berselang-disilangkan dengan luka-luka, sehingga anda dapat tidak
lebih lama berpura-pura untuk mengira mereka atau mengesan mereka.
Mereka tidak mempunyai kuku, - mereka telah dipakai mereka off menarik kulit, tulang ketuk jari mereka
bengkak jadi jari mereka tersebar keluar seperti kipas angin.
Terdapat orang-orang yang bekerja di bilik-bilik memasak, di tengah-tengah stim dan menjijikkan
bau, oleh cahaya tiruan; di bilik-bilik ini kuman tibi boleh hidup untuk
dua tahun, tetapi bekalan itu memperbaharui setiap jam.
Terdapat daging lembu-luggers, yang dibawa 2-100-paun suku ke
peti sejuk-kereta; sejenis takut kerja, yang bermula pada 4:00 pagi,
dan yang memakai orang-orang yang paling berkuasa dalam beberapa tahun.
Terdapat orang-orang yang bekerja di bilik-bilik penyejukan, dan penyakit khas yang telah
reumatisme, had masa bagi seseorang manusia yang boleh bekerja di bilik-bilik penyejukan dikatakan
lima tahun.
Terdapat pluckers wol, yang tangan pergi belah lebih awal daripada tangan
lelaki jeruk; untuk kulit bulu biri-biri hendaklah dicat dengan asid melonggarkan
benang, dan maka pluckers terpaksa menarik
daripada benang bulu ini dengan tangan mereka, sehingga asid telah makan dengan jari masing.
Terdapat orang-orang yang membuat tin daging dalam tin; dan tangan mereka, juga,
maze luka-luka, dan potong setiap mewakili peluang untuk keracunan darah.
Ada yang bekerja di mesin stamping, dan ia adalah amat jarang bahawa seseorang itu boleh bekerja lama
pada kadar yang telah ditetapkan, dan tidak memberi dan melupakan dirinya dan mempunyai peranan
tangannya dipotong.
Terdapat "hoisters," seperti mereka dipanggil, yang tugas itu adalah untuk tekan
tuil yang mengangkat lembu yang mati dari lantai.
Mereka berlari bersama-sama atas kasau, memandang ke bawah melalui lembap dan stim; dan seperti yang lama
Arkitek Durham tidak dibina di dalam bilik yang membunuh untuk kemudahan
hoisters, pada setiap kaki sahaja, mereka akan mempunyai
tundukan kepala di bawah rasuk, katakan empat kaki di atas mereka berlari; yang mendapat mereka ke dalam
tabiat membongkok, supaya dalam beberapa tahun, mereka akan berjalan seperti
cimpanzi.
Paling teruk mana-mana, walau bagaimanapun, orang-orang baja, dan orang-orang yang berkhidmat dalam masakan
bilik.
Orang-orang ini tidak dapat ditunjukkan kepada pengunjung, bagi bau manusia baja
akan menakutkan mana-mana pengunjung biasa pada ratus ela, dan bagi orang-orang lain,
yang bekerja di dalam bilik penuh tangki stim, dan
dalam beberapa yang terdapat tangki-tangki terbuka berhampiran paras lantai, pelik mereka
masalah adalah bahawa mereka jatuh ke dalam tong, dan apabila mereka telah memancing, terdapat
tidak pernah cukup daripada mereka meninggalkan bernilai
mempamerkan, kadang-kadang mereka akan terlepas pandang selama beberapa hari, sehingga semua tetapi tulang
daripada mereka telah pergi ke seluruh dunia sebagai lemak Daun Pure Durham!